UNC: ofrecerá comidas para celíacos en el Comedor

UNC: ofrecerán viandas sin Tacc

 Por Javier Cámara

En el marco del programa “UNC sin Tacc (trigo, avena, cebada, centeno)”, a partir del 5 de mayo próximo, el Comedor Universitario ofrecerá, todos los días, 150 raciones de comida para celíacos.

Hasta ahora, el Comedor que está ubicado detrás del Pabellón Argentina (en la Ciudad Universitaria) y que distribuye un promedio diario de 2700 viandas para alumnos, docentes y no docentes, no da la opción de alimentos sin gluten. Pero desde el 5 de mayo, pondrá a disposición comida sin Tacc, en una cantidad de raciones que fue “sugerida” por el resultado de una encuesta voluntaria que se realizó el año pasado para detectar el número de personas en la UNC con intolerancia al gluten.

Gustavo Soto, secretario de Asuntos Estudiantiles de esa Universidad, explicó que en el relevamiento, llevado a cabo por estudiantes de la Escuela de Nutrición, se detectaron 150 celíacos, la mayoría de ellos, estudiantes. Todos vieron con agrado la posibilidad de almorzar en el Comedor Universitario, a un costo de entre cuatro y seis pesos por día (y 25 pesos para los 50 “invitados” diarios).

Soto dijo estar “casi seguro” de que hay muchos más alumnos, docentes y no docentes con problemas de intolerancia al gluten. Y dijo que cuando se difunda la noticia de que se ofrecerá comida sin Tacc muchos más la solicitarán. Hasta que eso ocurra, las 150 viandas serán compradas por la UNC a proveedores locales. “Si la demanda se mantiene o incrementa –explicó Soto– analizaremos montar la infraestructura necesaria para que el Comedor Universitario pueda prepararla”.

Fuente: La Voz 22.04.15