La
noticia del día evidentemente es el aumento del precio del pan. La compleja
trama que determina este aumento se inicia con la menor superficie sembrada con
trigo en el país que fue durante el año pasado el 50% de lo cultivado en el
2005, continúa con las variables climáticas, sigue con la comercialización de
la harina , las medidas regulatorias que dispone el gobierno nacional, y muchas
situaciones más que escapan al conocimiento público. Así asumida esta situación,
de nuevo la prensa busca explicaciones entrevistando a los distintos sectores
que reparten cargas y culpas de unos a otros.
Lo
que señalan las panaderías es que hace un año la bolsa de 50 Kg de harina costaba 90 pesos y
ayer rondaba los 280 pesos.
Esto
determina que ese producto básico por excelencia que es la harina comenzara a escasear
en las góndolas. Lo más sorprendente de esta situación es que desde la subsecretaría
de Defensa del Consumidor , dependiente de la Secretaría de Comercio Interior a
cargo de María Lucila "Pimpi" Colombo, se
incentive la producción de ¡pan casero! Dado que esta posibilidad les
parece alos responsables del área una salida a la situación, dicha
subsecretaría publicó en su página web recetas para hacer pan casero. Informa: “Entre
los 500 productos que han congelado sus precios en los hiper y supermercados,
se puede encontrar harina de primera calidad a precios accesibles. En la
mayoría de las cadenas nacionales de supermercados, un kilo de harina cuesta
entre $ 2.59 y $ 3.25.Esto configura una oportunidad para que aprovechemos para
hacer pan casero. Es muy amplia la variedad de panes que pueden cocinarse de
manera sencilla y rápida. A una receta básica de pan puede agregarse un número
grande de otros ingredientes, para diversificar sabores y gustos sin excederse
en el uso de sal.”
Es
notable la simplificación de un problema de arrastre que hacen los
funcionarios, que huele mucho a tomada
de pelo , mientras la gente azorada piensa en las dificultades que genera esta
situación de alza sostenida de precio para
proveerse del pan nuestro de cada día.
Ciudadanos
Autoconvocados de Río Cuarto
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